[评论] 響 21 年

“Hibiki “是日本向世界展示的混合威士忌的巅峰之作。

据说，它是从三得利在日本拥有的三家蒸馏厂生产和储存的 80 多万种独特原料中精心挑选出来的长期成熟原料混合而成：山崎蒸馏厂、白州蒸馏厂和知多蒸馏厂。

Hibiki 是三得利威士忌的杰作，采用的是自 1923 年山崎蒸馏厂开始运营以来历经百年培育的传统调配技术。

这里介绍的 “Hibiki 21 Year Old”（日比喜 21 年陈酿）是用经过 21 年以上熟化的原料调配而成的。只有拥有悠久威士忌酿造历史的三得利才能酿造出如此奢华的威士忌。

目次

1.生产商 2.酿酒厂 3.产品名称和照片 4.特点4-1.品酒笔记4-2.产品规格 5.获奖情况 6.价格6-1.制造商建议零售价6-2.Mercari 上的转售价格6-3.雅虎拍卖成交价格6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊6-5.新开酒吧报价 7.摘要

スポンサーリンク

1.生产商

三得利酒业有限公司

成立时间

1899

总部地址

日本东京港区台场 2-3-3 号（邮编 135-8631

自有酒厂

日本

山崎蒸馏厂、白州蒸馏厂、知多蒸馏厂

苏格兰

阿德摩尔酿酒厂、格伦吉利酿酒厂、奥森托尚酿酒厂、鲍莫尔酿酒厂、拉弗格酿酒厂

爱尔兰

库利酿酒厂、基尔贝根酿酒厂

美国

Jim Beam 酿酒厂、Maker’s Mark 酿酒厂

加拿大

希拉姆沃克酒厂、艾伯塔酒厂

2.酿酒厂

Hibiki 21 Year由 山崎 蒸馏 厂（Yamazaki Distillery）、白州蒸馏厂（Hakushu Distillery）和知多蒸馏厂（ChitaDistillery） 蒸馏 。 Hibiki 21 Year Old 由三家蒸馏厂的原料混合酿制而成：山崎蒸馏厂、白州蒸馏厂和知多蒸馏厂。

生产地点

开始生产

山崎酒厂

山崎蒸馏厂 618-0001

大阪府三岛郡岛本町山崎 5-2-1

1923

白州酒厂

白州酒厂 408-0316

山梨县北杜市、北杜町、白州町、鸟丸 2913-1

1973

千田蒸馏厂

爱知县知多市北滨町 16 478-0046

爱知县知多市北滨町 16 邮编：478-0046

1973

山崎蒸馏厂于1923 年由三得利公司的创始人鸟居信次郎创建，他怀着满腔热情决定酿造一种适合日本人细腻口味的日本威士忌。

图片来源山崎三得利单一麦芽威士忌

有关山崎蒸馏厂的更多信息，请参阅本文。

Yamazaki Distillery「Yamazaki Distillery」の記事一覧です。en.jpwhisky.net

为了生产与山崎蒸馏厂不同类型的麦芽威士忌，白州蒸馏厂在全国范围内寻找最适合酿造威士忌的水源，并在调查中选择了日本最著名的水源地之一–白州。1973 年，在山崎蒸馏厂开始运营整整 50 年后，三得利的第二家麦芽威士忌蒸馏厂–白州蒸馏厂开始运营。

图片来源：白州单一麦芽威士忌

有关白州蒸馏厂的更多信息，请参阅本文。

白州蒸溜所「白州蒸溜所」の記事一覧です。jpwhisky.net

赤塔蒸馏厂位于赤塔半岛，俯瞰伊势湾，这里一直支持以玉米为原料的谷物威士忌。赤塔蒸馏厂采用连续蒸馏系统生产三种类型的谷物威士忌：清香型、中度型和重度型，这在世界上是独一无二的。

图片来源：Suntory Chita Distillery Ltd：三得利知多酒厂有限公司

有关千田蒸馏厂的更多信息，请参阅本文。

Chita Distillery「Chita Distillery」の記事一覧です。en.jpwhisky.net

3.产品名称和照片

響 21年

サントリー 響 21年

created by Rinker

響

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

4.特点

深邃和谐，极致甜美

这款混合酒中使用的麦芽是从陈酿 21 年以上的麦芽中精挑细选出来的。麦芽经过精心挑选，与窖藏 21 年或更久的麦芽混合，谷物也经过精心挑选，与窖藏 21 年或更久的麦芽混合。

您可以享受到只有三得利丰富多样的原材料才能带来的奢华和谐。香气极富果香和甜味，让人联想到鲜花。口感顺滑，酒体厚重，具有 21 年陈酿的优雅丰富感。回味深长，余味无穷。

4-1.品酒笔记

香气

葡萄干、杏、草莓酱、香草

口感

饼干、太妃糖、酸甜、辛辣

回味

成熟果香，余味怡人而悠长。

(来源：Hibiki – 三得利混合威士忌之最 – 三得利)

4-2.产品规格

酒精含量

43%

酒类

混合威士忌

酒桶类型

主要是山崎雪利酒桶

容量

700 毫升

销售瓶数

ー

建议零售价

27,500日元（含税）

发售日期

1994

5.获奖情况

2004 年 ISC 金奖

2005 年 ISC 金奖

2006 年 ISC 金奖

2010 WWA “世界最佳混合威士忌 “奖

2010 ISC 金奖

2010 年 IWSC “同类最佳 “金奖

2011 WWA “世界最佳混合威士忌 “奖

2011 年 IWSC “同类最佳 “金奖

2012 年 ISC 金奖

2013 WWA “世界最佳调和威士忌 “奖

2013 ISC “奖杯”，最高奖项

2014 年 ISC “奖杯”，最高奖项

2015 ISC “奖杯”，最高奖项

2016 WWA “世界最佳调和威士忌 “奖

2016 ISC “奖杯”，最高奖

2017 WWA “世界最佳调和威士忌”

2017 ISC “奖杯”，最高奖项

2017 ISC “至尊冠军烈酒” *.

2018 ISC “奖杯”，最高奖项

2019 WWA 最高奖 “世界最佳混合威士忌” *。

*ISC（国际烈酒挑战赛）是针对蒸馏酒的比赛，分为威士忌、白兰地、朗姆酒、白酒和利口酒等类别，每个类别都有很高的评价，依次为银奖、金奖和奖杯。此外，”至尊冠军酒 “将授予当年在各个组别中获得奖杯的精选烈酒中的最佳品牌。

6.价格

6-1.制造商建议零售价

产品名称

日木 21 年

容量

700 毫升

建议零售价

25,000 日元（含税：27,500 日元）

6-2.Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价格约为60,000 至 65,000 日元。(截至 2021 年 1 月 29 日）

6-3.雅虎拍卖成交价格

雅虎拍卖的最低出价为 40,000 日元，最高出价为 70,000 日元，平均出价为 58,835 日元（*自 2021 年 1 月 29 日起过去 120 天的统计数据）

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

邮购网站的售价也在66,000 日元至 70,000 日元左右。(*截至 2021 年 1 月 29 日)

サントリー 響 21年

created by Rinker

響

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

（*截至 2021 年 1 月 29 日

6-5.新开酒吧报价

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”，即使是少量，我们也提供，如1杯45毫升：9,130日元 30毫升6,160日元，15毫升：3,080日元。

Information about “BAR Shinkai”Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys...en.jpwhisky.net

7.摘要

2017年7月12日星期三，在英国伦敦举行的决定烈酒最高级别的ISC上，Hibiki 21年在所有1408种烈酒中荣获最高奖。这是 Hibiki 首次在日本获奖。无论从名字还是从实际情况来看，它都是日本最好的混合威士忌。如果你在酒吧里找到它，那你就太幸运了。如果能在酒类专卖店买到，那就不得了了。既然是混合威士忌，当然可以加水饮用，但如果有人问你想怎么喝，我肯定会建议直接饮用。您一定会度过一个美好的夜晚。

请查看有关 Hibiki 的其他文章。

[评论]Hibiki Blender’s Choice它于2018年9月发布，作为Hibiki17年的继任者。据说，平均年龄15岁和1部分未分层的清酒使用超过30年，酒桶用于一些未包装的清酒。威士忌，在酒桶中老化，产生醇厚和甜味，即使它被老化很短的时间，创造一个平衡的味道。jpwhisky.net